Kısmet Tatlı Entegre CIP ve Proses Otomasyonu Modernizasyon Projesi

Kısmet Tatlı üretim tesisinde gerçekleştirilen bu modernizasyon projesi, fabrikanın temizlik ve proses altyapısının uçtan uca yeniden yapılandırılmasını kapsamaktadır. Proje kapsamında merkezi CIP (Cleaning in Place) sistemi tarafımızca sıfırdan projelendirilmiş ve devreye alınmıştır. Pastörizasyon ve hat üzeri ısıtma eşanjörleri sıfırdan tedarik edilerek sisteme entegre edilmiştir. Mevcut üretim hatları ve üretim kazanları retrofit edilerek ileri seviye otomasyon sistemine dahil edilmiştir. Kurulan merkezi CIP altyapısı ile tesis genelinde tüm temizlik operasyonları standartlaştırılmış ve dijital olarak yönetilebilir hale getirilmiştir. Reçete bazlı yıkama senaryoları sayesinde her ekipman için doğru parametrelerle temizlik sağlanmakta, böylece hijyen kalitesi operatör bağımlılığından büyük ölçüde arındırılmaktadır. Hatlar ve üretim kazanları üzerinde gerçekleştirilen retrofit otomasyon çalışmaları ile tüm proses merkezi kontrol sistemi üzerinden izlenebilir ve yönetilebilir hale getirilmiştir. Bu dönüşüm sayesinde operasyonel hatalar minimize edilmiş, proses güvenliği ve sürdürülebilirliği önemli ölçüde artırılmıştır. Sisteme entegre edilen pastörizasyon ve ısıtma eşanjörleri ile ürün, üretim kazanlarına ulaşmadan önce hat üzerinde kontrollü şekilde şartlandırılmaktadır. Bu yaklaşım, proses sürelerini optimize ederek üretim akışında ciddi bir hızlanma sağlamıştır. Gerçekleştirilen bu mühendislik çözümü ile tesisin operasyonel performansı belirgin şekilde iyileştirilmiştir. Proje öncesinde aynı üretim hacmi için akşam saat 22:00'ye kadar devam eden çalışma düzeni, proje sonrasında yaklaşık 18:00 seviyesine çekilmiştir. Böylece günlük operasyonlarda yaklaşık 4 saat zaman kazancı elde edilmiş, üretim verimliliğinde ise %15-20 seviyesinde iyileşme sağlanmıştır.