Peynir Press Makinası Otomasyon Sistemi

Proje Tanımı

Kromel için geliştirilen bu sistem, teleme içerisindeki peynir altı suyunun kontrollü ve homojen şekilde uzaklaştırılması, ürünün istenen form ve yapıya kavuşturulması amacıyla tasarlanmış yüksek performanslı bir otomasyon çözümüdür.

Otomasyon Kapsamı

• Pres başlıklarının basınç uygulama senaryolarının otomatik yönetimi
• Vertikal hareket ve strok mesafelerinin kontrol edilmesi
• Lokal manuel kullanım ile merkezi HMI kontrol yapısının birlikte sunulması
• Reçete bazlı basınç, süre ve strok parametrelerinin yönetilmesi
• Farklı ürün tipleri için hızlı ve güvenilir proses geçişi sağlanması

Kullanılan Otomasyon Ürünleri

• PLC tabanlı kontrol altyapısı
• Dokunmatik operatör paneli (HMI)
• Gelişmiş pnömatik silindir kontrol yapısı
• Lokal manuel kontrol buton kutuları
• Basınç ve konum geri bildirimi için saha ekipmanları

Yazılım ve Kontrol Teknolojileri

• Reçete bazlı proses yönetimi
• Basınç ve süre senaryolarının parametrik kontrolü
• Strok boyu yönetimi
• Alarm ve arıza senaryoları
• Merkezi izleme ve operatör dostu HMI ekranları
• Lokal ve merkezi kontrolü birlikte destekleyen hibrid yazılım mimarisi

Kontrol Edilen Makine Fonksiyonları

• Pres başlığı basınç yönetimi
• Vertikal hareket kontrolü
• Baskı süresi kontrolü
• Strok mesafesi ayarı
• Ürün bazlı reçete seçimi
• Lokal manuel müdahale ve merkezi izleme

Proje Sonuçları

• Teleme içerisindeki peynir altı suyunun daha kontrollü uzaklaştırılması sağlanmıştır
• Ürün formu ve yapısında daha yüksek standardizasyon elde edilmiştir
• Reçete bazlı çalışma ile farklı ürün tipleri arasında geçiş süresi kısaltılmıştır
• Lokal ve merkezi kontrol yapısı sayesinde operatör kullanım esnekliği artırılmıştır
• Presleme sürecinde tekrarlanabilirlik ve proses güvenilirliği güçlendirilmiştir